La historia de una alizanza entre

MURCIÉLAGO

y viticultor

Aliats son los dos primeros vinos de la 3ª generación de nuestra bodega y representan nuestra pasión por la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.

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Quisimos hacer vinos honestos, sencillos y cercanos, dos vinos diseñados para disfrutar pero que a su vez fuesen capaces de concentrar la esencia del paraje en el que crecen sus uvas.

Cuando vimos el resultado, sabíamos que estábamos ante algo grande.

Te invitamos a conocer la historia de Aliats.

Pedro, Silver y Juan Ramón Iglesias.

3ª Generación de Bodegas Enguera.

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Héroe

Nuestro protector

y héroe:

el murciélago

El murciélago siempre ha estado presente en la región mediterránea pero sus poblaciones han descendido drásticamente en las últimas décadas.

Decidimos empezar un plan de conservación para que encontrasen en nuestros viñedos su hogar. Pronto pasaron a convertirse en nuestros héroes…

1.000

x noche

Cada murciélago come más de 1.000 insectos en una sola noche y nos ayudan a mantener a raya al villano: la plaga de la polilla del racimo.

Aliats es nuestro más sincero homenaje a nuestros aliados que hacen que nuestros vinos sean más ecológicos.

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Cómic

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otra gran de las grandes

pasiones

de los hermanos iglesias son

Los cómics

Cuando le contaron la historia de Aliats a su dibujante favorito de cómics de Batman, Neal Adams, quiso aportar las ilustraciones que acompañan a la etiqueta de Aliats. 

Al fin y al cabo él también está en deuda con los murciélagos. 

 

compromiso 1/100

UNA CAJA REFUGIO

instalada

cada

100 BOTELLAS VENDIDAS
28.900

Botellas vendidas y por tanto 289 cajas instaladas hasta la fecha.

Encuentra

las cajas refugio

Este compromiso no es un cuento para vender más botellas. Es una realidad. Recuerda que cada vez que disfrutas de una copa de Aliats estás contribuyendo directamente a la conservación del medio ambiente.

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LOS VINOS

aliats

vino tinto

aliats

MONASTREL-MARSELÁN
AÑADA 2021

vino tinto

4 MESES EN
BARRICA ROBLE

Fruta pura, hierbas aromáticas, ligero y disfrutón

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aliats

vino blanco

aliats

vino blanco

VERDIL AÑADA 2021

1/3 VINO FERMENTA
EN BARRICA

FLORES BLANCAS, NOTAS CÍTRICAS, BOCA PLENA, UNA DELICIA!

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PROPUESTAS DE MARIDAJE

GNOCCHI DE PATATA
CON GLASEADO DE LIMÓN Y ALCACHOFAS MARINADAS

Una de esas recetas que te parecerá increíble poder preparar en casa: crujientes gnocchi de patata cubiertos por un jugoso glaseado de limón y eneldo y acompañados por las mejores verduras de temporada: unas deliciosas alcachofas marinadas a las finas hierbas, y guisantes frescos súper tiernos.

¿Qué mejor que acompañar este plato de una copa de ALIATS Blanco? La suavidad de las finas hierbas marida a la perfección con las notas florales del vino, y la ligera acidez que aporta la salsa de limón se combina de una manera muy elegante con la equilibrada frescura de ALIATS.

MUSLOS DE POLLO
EN SALSA DE LECHE DE COCO Y CURRY

Tiernos muslos de pollo cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa de curry y leche de coco. Acompañados de verduras salteadas en aceite de oliva con un ligero toque picante.

¿Se te ocurre una comida mejor?

Una combinación ideal para maridar con la frescura de nuestro ALIATS, cuyas notas de frutos rojos se complementan a la perfección con ese toque picante y especiado de la pasta del curry. Sin duda una receta que no podrás dejar de preparar.

BURGER
DE JUDÍAS PINTAS Y BONIATO

Crujientes burgers de judías pintas y boniato con verduras especiadas. Los sutiles aromas especiados, hierbabuena, tomillo, clavo y pimienta de Aliats maridan a su vez con el fondo vibrante de las burgers, creando una combinación original que sin duda sorprenderá.

Poké Bowl
De Salmón, Mango Y Manzana Ácida

Tiernos dados de salmón combinados con crujiente manzana, jugoso mango y cremoso aguacate. Una combinación muy refrescante que marida a la perfección con ALIATS Blanco y su equilibrado frescor.

¿Te gustan las mezclas de sabores sorprendentes? Si es así, no te puedes perder este maridaje. El ligero paso por barrica de nuestro ALIATS Blanco le aporta una serie de notas especiadas que enamoran cuando se acompañan de la vibrante fruta de temporada y el toque picante que añade el chili.

Un plato fresco e inesperado que hace de cualquier cena en casa una experiencia de restaurante.

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es nuestro más sincero homenaje a nuestros aliados que hacen que nuestros vinos sean más ecológicos.
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